Crumble mangues, pommes sur gâteau.

Inventé en Angleterre , la recette du crumble a fait le tour du monde ! Subtil mélange de fruits  et de pâte granuleuse, le crumble mêle croquant et fondant,  simple et rapide à préparer. salé ou sucré, c'est une tuerie.

Je vous propose un  gâteau légé, facile chic et pas cher . Il suffit le de préparer la veille , de le passer sous le grill, il n'en seras que meilleur. 

Pour 6 personnes : 

3 mangues * 2 pommes * 2 paquets de sucre vanillé * 50 g de beurre * 

Éplucher les mangues et les pommes, les couper en tranches fines. Dans la poêle déposer le beurre, ajouter les tranches de pommes et cuire sur les deux faces. Saupoudrer avec un paquet de sucre vanillé. Recommencer avec les tranches de mangues, réserver.

Crumble :

100 g de beurre * 125g de farine + 80 g de sucre semoule *  Dans une terrine, mélangez la farine + le sucre + 1 pincée de sel et 80 g de beurre ramolli à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une pâte sableuse.

Recette du gâteau mousseux

Faire cuire le gâteau mousseux dans un moule carré, le découper  en 3 étages sur l'épaisseur et en 6 morceaux carrés sur la largeur.

Arroser chaque morceaux de gâteau avec un mélange de 6 cl de rhum avec 2 cl de sirop de sucre de canne.

Installer sur  le fond  des tranches de pomme, placer dessus une tranche de gâteau que vous recouvrez de tranches de mangues puis recouvrir d'une tranche de gâteau et émietter le crumble dessus. Passer sous le grill environ 15 mn. 

Laisser refroidir et servir avec des tranches de pomme, de mangue et décoré avec un coulis de framboise.

Vous pouvez servir avec de la crème anglaise dans un petit verre.