Poisson cru à la Tahitienne.

 Ma recette pour le concours du tour du monde en 80 jours, organiser par  Marielle-Stanislas.

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Poisson cru à la Tahitienne ou le plat national des îles, un délice en goût et en fraîcheur.

Pour 4 personnes :
600 g de thon rouge/ ½ concombre / 3 tomates/ 1 oignon blanc/ 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée/ 1 cuil. à soupe de persil hachée. Sauce : 2 citrons vert/ 20 cl de lait de coco sel et poivre.
Couper le thon en petites lamelles, déposer dans un plat et arroser de
jus de citrons vert, laisser mariner 15 mn.
Couper les tomates, le concombre et l'oignon en petits cubes.
Dans chaque assiette ou dans une noix de coco vide, ajouter les
légumes et le poisson avec son jus, mélanger délicatement.
Au dernier moment verser le lait de coco, servir très frais.
En France je fais ce plat avec soit du saumon, de la truite, du flétan, ou de la bonite.