Pancake chocolat mandarine

Pour 6 personnes :
* 150g de farine * 50 cl de lait * 2 œufs, une pincée de sel * 50 g de chocolat fondu * µ1/2 cuil à thé de levure chimique *
6 physalis * 4 cl de sirop d'orange, 10 g de beurre * 1 paquet de sucre vanillé * .

Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte homogène au chocolat , laisser reposer la pâte une bonne heure.Verser de la pâte dans une poêle à blinis et faire cuire quelques minutes de chaque côté . Faire 12 crêpes.Peler les clémentines et surtout enlever la peau blanche. Les faire revenir dans le beurre avec le sirop d'orange sans trop coloré.

Dans chaque assiette installer 1 crêpe saupoudrer de sucre vanillé, remettre une crêpe, verser 1 cuil. à soupe de jus de cuisson des fruits.

Installer en rosaces les clémentines sur la crêpe, poser un physalis au milieu.

Avec la base de ces crêpes au chocolat on peut varié à l'infini les fruits. banane, mangue, papaye, framboises, pamplemousse. Ces pancake sont également délicieuses avec une boule de chocolat noir ou blanc.

Les pancakes sont plus épaisses que les crêpes et gonflent plus à cause de la levure chimique.